Mes petites entrées fraîches de l’été !

Je vous partage mes petites entrées fraîches de l’été…. qui sont encore agréables à l’automne ! Merci à notre cuisinier, Charles, durant nos vacances en Corse qui m’a donné ces idées recettes. VERRINE CAROTTES/CUMIN Pour 4 personnes : 1 kg de carottes 2 à 3 oranges 1 pincée de cumin (+ gingembre en option). Faire … Lire la suite Mes petites entrées fraîches de l’été !

J’ai osé le foie gras cuit dans le gros sel !

Comme convenu je vous confie ma recette découverte cette année « Le foie gras au Piment d’Espelette » cuit dans le gros sel ! Facile à réaliser, il faut juste dépasser l’angoisse de cette cuisson originale ! Je vous ai photographié les différentes étapes de la recette. Les ingrédients : J’ai pris un foie d’environ 500g déveiné. … Lire la suite J’ai osé le foie gras cuit dans le gros sel !