Saint-Jacques. Poêlée de chanterelles au Noilly Prat®.

Je vous partage une excellente recette pour un diner en amoureux automnale .

Les Gourmands disent ...

Nous aimons cuisiner avec les produits de saison. Nous guettons bien souvent les nouveautés proposées par nos petits producteurs.

C’est presque toujours sur notre marché que nous construisons nos recettes.

Après quelques conseils prodigués autour du haddock et du potimarrron [qui semblent avoir convaincu nos voisins de marché avec notre incontournable potimarron au haddock et champignons des bois…], nous nous « contentons » de quelques Saint-Jacques.

[nous avions une autre idée en tête que nous remettons à plus tard…]

La saison des Saint-Jacques commence à peine. Nous avons entendu dire que celles-ci seraient cette année plus nombreuses du fait d’une météo favorable et, d’une politique de pêche responsable. Preuve est que nous pouvons agir favorablement sur notre écosystème…

Saint-Jacques chargées dans notre panier, nous sommes partis à la recherche d’un accompagnement.

Nous avons la chance de pouvoir trouver, lorsque c’est la saison un joli stand de champignons des bois sur notre marché…

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3 réflexions sur “Saint-Jacques. Poêlée de chanterelles au Noilly Prat®.

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