Tarte aux poires, chocolat et crème amandine

Poires et chocolat ….on se régale avec ce dessert de saison !

thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour tous

On est en plein dans la saison des poires et c’est un fruit que j’aime particulièrement car il appelle l’automne, les feux de cheminées et les associations régressives. Cette fois ci j’ai mixé deux recettes, celle de la tarte poires chocolat classique et celle de la bourdaloue. Et le résultat fut gourmand à souhait, vous m’en direz des nouvelles. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS

  • Une pâte feuilletée toute prête
  • 5/6 belles poires françaises mûres à points
  • 100 g de poudre d’amande
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre mou
  • 2 œufs
  • 1/2 gousse de vanille ou un peu d’extrait de vanille
  • 20 g de rhum brun
  • 50 g de pépites de chocolat noir ( à adapter selon vos goûts)

ET APRES?

  • Lavez, pelez et coupez en quartier les poires
  • Beurrez et farinez un moule à tarte
  • Préchauffez le four à 180°
  • Étalez la pâte feuilletée et…

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